Здоровье
0 Комментариев 0 Нравится
18-08-2021, 10:46

Медики назвали шашлык одним из самых опасных продуктов

Любители шашлыка могут расстроиться, так как сотрудники университета Вандербильта в США признали жареное на открытом огне мясо одним из опасных для организма продуктов.

Медики изучали историю болезни пациентов с онкологическими болезнями и провели опрос по поводу их гастрономических предпочтений. В итоге исследователи выяснили, что еда может влиять на развитие у человека раковых и генетических заболеваний. 

Главную опасность шашлыка составляет дым, которым пропитывается мясо, говорят ученые. Они также утверждают, что именно дым увеличивает в мясе долю канцерогенов.

Из-за жареного мяса увеличивается риск развития опухолей в поджелудочной и предстательной железах. Опасность заключается в том, что жареное на открытом огне мясо изменяет гены в ДНК. Но речь идет не только о мясе. 

В списке канцерогенных продуктов также значатся хот-доги, салями, бекон, колбасы. Иными словами, приготовленные на открытом огне блюда так же вредны, как и курение сигарет. Дело в том, что когда человек вдыхает дым костра, то у него на 40-60% возрастает риск возникновения астмы, пневмонии и другие болезней легких.

Исследователи пришли к выводу, что те, кто дышали дымом во время приготовления пищи, на 54% чаще умирали от болезней легких, чем те, кто использовали газовые или электрические плиты.

В этой связи медики рекомендуют есть вареное мясо, в котором вредных веществ в 100 раз меньше, чем в жареном. 

Автор: Наталья Жданова

Категория: Здоровье

Новости по теме:

Поделитесь новостью с друзьями
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее, и нажмите CTRL+ENTER
Комментарии для сайта Cackle